Вермут – больше чем вино
Вермут – спиртной напиток на основе вина, трав и специй. Благодаря такому сочетанию вермуты изначально использовались как лекарственный и тонизирующий напиток, значительно позже они стали частым гостем застолья как аперитив или дижестив. Благодаря терпком вкусу и травяному составу вермут отлично пробуждает аппетит, оказывает положительный эффект на пищеварение в целом, чем и заслужил свою славу.
Состав и различия вермута
Считается, что настоящий вермут может быть сделан только на основе белого вина, но сегодня есть и те, которые делаются на основе красных вин, такой напиток — это скорее отхождение от правил. Цвета вермутов варьируются от белого или золотистого, до красного, по технологии окрас получается добавлением карамели или других красителей.
Любой вермут состоит на 75% из вина, однако свое название он получил за наличие второго основного ингредиента, «wermut» дословно переводится с немецкого как полынь. Остальной состав может включать в себя трав, семян, кореньев, специй и прочих естественных ароматических добавок. Каждый производитель тщательно бережет секретный рецепт напитка делая продукцию своей фирмы уникальной.
Вермуты делят на сухие и сладкие, их называют французскими и итальянскими, в соответствие со странами где они впервые были произведены. Общая классификация, включающая 5 групп:
Vermouth Secco – вермут, называемый «сухим» из-за концентрации сахара до 4% и терпкого вкуса.
Vermouth Bianco – сладкий вермут светлого цвета, с концентрацией сахара в составе между 10% - 15%.
Vermouth Rosso – сладкий напиток красного цвета с концентрацией сахара в составе выше 15%
Vermouth Rose – вермут приятного розового оттенка с содержанием сахара 12%-16%.
Vermouth Bitter – группа вермутов, отличающаяся более высокой крепостью и низкой концентрацией сахара, менее 3%.
Как пить вермут?
Качество употребления винных напитков в том или ином виде зависит от степени сочетания дополнительных продуктов. Так, например, белый вермут хорошо сочетается с соками из яблок, лимонов, грейпфрутов и апельсинов. Если его подают чистым, то в основном со льдом. А в качестве закуски в таком случае подходят оливки, белый виноград или мандарины.
Что касается красного, то оптимально его разбавлять джином, тоником или содовой. Иногда, чтобы коктейль не был столь крепким, можно разбавить его ананасовым, вишневым или апельсиновым соком. Охлажденный красный вермут в чистом виде закусывают крекерами, виноградом красных сортов, ветчиной.
Розовые вермуты редко смешивают с другими алкогольными напитками. А закуски к ним подходят из категории белых и красных видов.
Вермуты из категории сухих пьют довольно охлажденными. Кроме сытных закусок (бутербродов с рыбой, салатов из свежих овощей), можно подавать маслины, соленые орешки, сыры твердых сортов.
Те вермуты, в которых концентрация сахара высокая, чаще используют после еды. Блюда к такому дижестиву должны быть менее сладкими. К примеру, горький шоколад, ягоды, фрукты. Сладкие напитки чаще других разбавляют крепким алкоголем – коньяком, водкой, джином.
Для полного раскрытия вкуса отдельного вида вермута необходимо правильно подбирать блюда и напитки. Также важно помнить, что эти винные напитки не подходят к длительному застолью. Лучше ими разогревать аппетит перед основными блюдами или пить после еды.
Как выбрать и заказать вермут?
Наш интернет-магазин WineTime предлагает обширный ассортимент вермутов разных брендов и на любой вкус. Каждый производитель использует свою секретную рецептуру, которая придает оригинальный аромат. Поэтому при выборе очень часто ориентиром выступает сам бренд. Цена вермута колеблется в широком диапазоне и подходит всем нашим покупателям. С помощью удобных фильтров вы легко подберете подходящий по цене и разновидности вариант напитка.
По сладости вкусовая палитра нашего магазина состоит из такого набора:
- Сладкие винные напитки. Красный вермут этого вида имеет отлично сбалансированный, бодрящий вкус с теплым послевкусием фруктов или цитрусовых. Белый вермут характеризуется продолжительным вкусом с утонченной горчинкой, очень часто с привкусом ванили, лимона или пряностей.
- Полусладкие. Концентрация сахара в этих напитках ниже, поэтому они имеют интенсивный аромат и немного горьковатый вкус. В основном подаются охлажденными как отдельный напиток или в составе коктейлей.
- Сухие вермуты. Присущий им терпкий вкус подойдет в первую очередь ценителям напитков покрепче. Напитки содержат немного больший процент алкоголя. Аромат насыщенный и ярко выраженный.
В магазине WineTime вы можете выбрать подходящий для вас продукт и купить вермут, не выходя из дома.
Чаще всего вермуты выбирают в зависимости от марки т.к. каждый производитель делает свой продукт уникальным. Из наиболее популярных брендов можно отметить «Martini», все верно, любимый напиток известного киногероя это марка, а не отдельный вид спиртного. Цена за такой продукт соответствует высокому качеству.
Из признанных мировых брендов стоит отметить «Filipetti», эта марка из Италии демонстрирует отличный продукт за умеренную цену.
Выбор остается за вами, мы же создали интернет магазин Winetime что бы вы могли купить, то, что вам по душе.